毎日暑い日が続きますね。

皆様、体調を崩されていませんか？

こまめに水分補給し、バランスのとれた食事をおいしくいただき、夜はぐっすり眠って

暑さに負けないよう体調を整えましょうね。

今後、「夏にぐっすり眠る方法」なども紹介していく予定です。


昨日のお休みに、清水区袖師にある木嶋こうじ店さんに行ってきました。



看板がとてもわかりやすく、初めてでも迷わず到着！



みそ、こうじ（醤油、塩）、金山寺みその他に

甘酒の素やみそプリンなども販売されています。


我が家では少し前から麦味噌を使っているのですが

大型スーパーにも置いていない所が多いんですよね。

そんな時に木嶋こうじ店さんのブログを読むようになり

店主さんのこだわりに触れ、行ってみようと思ったのです。


いろいろお話を伺い、麦味噌、醤油こうじ、あらしおを購入してみました。

醤油こうじはお醤油として、お肉の下ごしらえとして使える万能調味料。

塩こうしが少し前に流行りましたが

醤油こうじのうまみ成分（グルタミン酸）は、なんと塩こうじの1.5倍、

塩分はお醤油の半分の8%なんですって！



そして早速、昼食に店主さんおすすめの卵かけごはん＋醤油こうじを試してみましたよ。

やさしいお味でうまみが口の中に広がります。

塩分は少なく感じますが、その分うまみが補ってくれるんです。


夕飯は醤油こうじをもみ込んだ豚肉と野菜の炒めもの。

画像はありませんが、肉が柔らかくなっておいしかった！


他にも、これまた店主さんおすすめのアボカド醤油こうじも試してみたいです。

醤油こうじと何が合うかの想像が広がりまして

夫婦であーでもない、こーでもないと醤油こうじ話に花が咲きました。


店主さん、お忙しい中いろいろお話聞かせてくださってありがとうございました。

しばらく醤油こうじに夢中の夏になりそうです＾＾




ひとねむり専門店　ヨツメグサ

JR静岡駅すぐそば

TEL:054-286-8773

ヘッドスパで自律神経を整える「大人のひと休み」しませんか？

ご来店お待ちしております